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做法：春笋切(💃)成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出(🤭)(chū )后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段(🎊)。锅烧热(rè(♎) )，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋(sǔn )、(😎)牛(🆔)肉(ròu )片、葱段(🍿)翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量(lià(🏪)ng )清水半掩住春笋，盖上(🔔)锅盖(gà(🥓)i )大火煮开后(hòu )转中火(🛋)。煮到水快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(☔)。[展开全部]
