做法：春(⏫)笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡(pào )，生姜(🌅)切片，葱(🌳)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生(🚂)(shēng )姜、(🎬)春笋(sǔn )、牛肉片(🐼)、葱段翻(fān )炒1分钟(👲)左(🎙)右。再加入(📯)生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩住春(💒)笋，盖上锅(guō )盖大(🐻)火煮开后转中(zhōng )火。煮(📜)到水快(🔔)熬干的时候加入盐，翻炒(📪)均匀(👓)稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。[展开全部]
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