做法：洗净宰好(hǎo )鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈(chén )皮泡软，拍(🛷)裂(liè )一小块姜，热锅(guō )，用姜块(🐏)在锅上擦(💯)一遍，放两勺油，待(🥘)油六成热(rè )下(xià )鱼，煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水，放入(🖌)(rù )煎煮好的鲫鱼和其他(🍗)材(🆎)料，武火煮(🏊)(zhǔ )沸，转中(zhōng )小火煲一个半小时，下盐调味(😆)即可品尝。[展开全部]
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