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做法：春笋切成(⚫)(ché(🕎)ng )片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(🙌)热，倒入2勺(sháo )油，放入(📯)生姜、(🚋)春笋、牛(niú )肉片、(👚)葱段翻(fān )炒1分钟左右(🗿)。再加入生抽、老抽、蚝(🍺)油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩(⚓)住春笋(🙇)，盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐(🌵)，翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。[展开全部]
