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做(💪)法：春笋(🦅)切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切成(🈁)段。锅烧(shāo )热，倒入(rù )2勺油，放(🕴)入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(🥔)1分钟(🍣)左(🐺)右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(🔲)，加入少量清水(🥍)半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(🍱)开(〰)后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬(💙)干的时候加入盐(🧟)，翻(⏸)炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。[展开全部]
