做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(👵)软，拍(🏍)裂一小(🍮)块姜，热锅，用姜块在锅(♌)上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(🐉)。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和(🛳)其他材(cái )料，武火煮(zhǔ )沸，转中(🥂)小火煲(🌳)(bāo )一(yī )个半小时，下盐调(diào )味即可品尝(🏧)(chá(📲)ng )。[展开全部]
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